Qualcuno li definisce i veri spaghetti alla Bolognese, altri li associano al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite. In ogni caso gli spaghetti con il tonno sono gli unici presenti dall’inizio del secolo sulle tavole bolognesi, soprattutto nei giorni di magro, decretati dai calendari ecclesiastici. Al
Author: Lamberto Mazzotti
Battesino a Padova per il settimanale white-magazine.it
Nella splendida cornice di Villa Italia a Padova, è stata presentata ufficialmente la nuova testata giornalistica white-magazine.it con un team quasi totalmente composto da donne. Ideatrice ed editrice del nuovo progetto editoriale è Mariangela Bonaparte, mentre il direttore responsabile è il giornalista Maurizio Drago. Nel corso della presentazione è stato
La Michelin premia Bologna con Petrosino e i Portici
Bologna - Giornata di grande soddisfazione per Bologna e la sua gastronomia d’autore: il Ristorante I Portici si è visto confermare per l’ottavo anno consecutivo, unico in città, la prestigiosa stella Michelin e il suo giovane executive chef Emanuele Petrosino ha conquistato l’ambito riconoscimento nazionale di ‘Giovane Chef Michelin 2019’. La
Un mare di Cappelletti e Tortellini invade Correggio
Il prossimo 10 novembre (ore 09.15-13.30) si terrà al Teatro Asioli di Correggio (RE) il convegno nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, organizzato dalle delegazioni di Carpi-Correggio e Reggio Emilia con il supporto di tutte le altre 13 delegazioni emiliane, dal titolo: “Anolini, Cappelletti, Tortellini: il trionfo della pasta ripiena da
Bottega Portici presenta a Bologna “Cena a Teatro”
Ancora una volta Bottega Portici ha stupito la propria clientela con “Cena a Teatro”, l’evento di alta cucina che si è svolto lo scorso 5 novembre nell’affascinante Teatro Eden, antico café chantant in stile liberty all’interno de I Portici Hotel di Bologna, quale appuntamento di spicco della fertile scena gastronomica
Il Carso e i suoi gioielli enologici secondo Filippo Marchi
Modena - Complimenti all’Onav di Modena per la bella serata organizzata a Campogalliano (MO) e dedicata al Carso, con Filippo Marchi che ha conquistato la folta platea raccontando le sue emozioni di viaggio e, soprattutto, presentando una batteria di vini in degustazione… splendidi e unici. La conoscenza e l’amore del
Assaggi di Mare: esperienza positiva al Vergani di Ferrara
Si è svolto recentemente all’istituto alberghiero Orio Vergani di Ferrara il penultimo appuntamento della rassegna “P-Assaggi di Mare – Impariamo con i pescatori”, il progetto che per oltre due mesi ha visto coinvolte le marinerie della costa dell’Emilia-Romagna, allo scopo di favorire un’alimentazione sana attraverso la conoscenza dei prodotti del