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Home > Author: Lamberto Mazzotti (Page 2)

Scrigno di Venere: la riscoperta di un tesoro perduto

È bello tornare ad occuparsi del Cantunzein, uno dei locali storici di Bologna la Grassa o “…l’ultima osteria d’Italia” come l’amava definire, con una certa civetteria, il suo “mitico” proprietario Evio Battellani. Questo romagnolo di Mordano era famoso per la propria inesauribile creatività gastronomica: ogni giorno il suo menù non

Chioggia è Radicchio… ma non solo!

Il Radicchio di Chioggia festeggia i 10 anni di riconoscimento dell’IGP e quale occasione migliore per unire gastronomia al turismo e visitare la “Piccola Venezia” con i suoi canali, i suoi ponti, le sue calli, il tutto immerso in una suggestiva atmosfera lagunare. Anche se il Consorzio di Tutela del

Deposito della ricetta degli spaghetti bolognesi al tonno

Qualcuno li definisce i veri spaghetti alla Bolognese, altri li associano al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite. In ogni caso gli spaghetti con il tonno sono gli unici presenti dall’inizio del secolo sulle tavole bolognesi, soprattutto nei giorni di magro, decretati dai calendari ecclesiastici. Al

Battesino a Padova per il settimanale white-magazine.it

Nella splendida cornice di Villa Italia a Padova, è stata presentata ufficialmente la nuova testata giornalistica white-magazine.it con un team quasi totalmente composto da donne. Ideatrice ed editrice del nuovo progetto editoriale è Mariangela Bonaparte, mentre il direttore responsabile è il giornalista Maurizio Drago. Nel corso della presentazione è stato

La Michelin premia Bologna con Petrosino e i Portici

Bologna - Giornata di grande soddisfazione per Bologna e la sua gastronomia d’autore: il Ristorante I Portici si è visto confermare per l’ottavo anno consecutivo, unico in città, la prestigiosa stella Michelin e il suo giovane executive chef Emanuele Petrosino ha conquistato l’ambito riconoscimento nazionale di ‘Giovane Chef Michelin 2019’. La

Un mare di Cappelletti e Tortellini invade Correggio

Il prossimo 10 novembre (ore 09.15-13.30) si terrà al Teatro Asioli di Correggio (RE) il convegno nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, organizzato dalle delegazioni di Carpi-Correggio e Reggio Emilia con il supporto di tutte le altre 13 delegazioni emiliane, dal titolo: “Anolini, Cappelletti, Tortellini: il trionfo della pasta ripiena da

Bottega Portici presenta a Bologna “Cena a Teatro”

Ancora una volta Bottega Portici ha stupito la propria clientela con “Cena a Teatro”, l’evento di alta cucina che si è svolto lo scorso 5 novembre nell’affascinante Teatro Eden, antico café chantant in stile liberty all’interno de I Portici Hotel di Bologna, quale appuntamento di spicco della fertile scena gastronomica

Assaggi di Mare: esperienza positiva al Vergani di Ferrara

Si è svolto recentemente all’istituto alberghiero Orio Vergani di Ferrara il penultimo appuntamento della rassegna “P-Assaggi di Mare – Impariamo con i pescatori”, il progetto che per oltre due mesi ha visto coinvolte le marinerie della costa dell’Emilia-Romagna, allo scopo di favorire un’alimentazione sana attraverso la conoscenza dei prodotti del

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