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Le “Biricchine” di “Fabbri Delizie da Forno”

ALFONSINE – Quante storie esistono, di imprenditori romagnoli dalla Bassa Romagna, che cercano di portare avanti le nostre tradizioni con molta fatica e determinazione. Una di queste è senza dubbio “Fabbri Delizie da Forno” di Alfonsine (RA).  La storia di questa azienda inizia nel 1971, quando i due fratelli Fabbri,

Il Tacchino risalente alla dominazione borbonica

Fidenza - Nelle prime colline di Fidenza si trova un’azienda agricola che nel ’91 ha scelto di coltivare ed allevare in modo biologico, quando questo mondo era appena agli inizi e quelli che lo sceglievano erano dei veri pionieri in Italia. L’impresa si chiama “Azienda agricola Monticello” di Angela Frati,

“Oltresole”, startup dell’agroalimentare sociale in Romagna

In Romagna nasce la startup "Oltresole", che distribuira prodotti gastronomici di qualità che vanno:  dal sugo agli stridoli al ‘savour’, dai fichi caramellati allo scalogno sott’olio di produzione biologica. A far scaturire l’idea di "Oltresole" è stato l’incontro professionale tra i due soci, Daniele Mambelli e Luca Giunchi, poi diventato solida

Lana di pecora con colori naturali

Pecora Cornigliese è originaria dell’Emilia Romagna più precisamente dell’Alto Appennino parmense, le sue origini risalgono al ‘700, quando i Borboni ordinarono di incrociare le pecore della zona di Parma con pecore di razza Merinos della Spagna, così da ottenere capi in grado di produrre lana pregiata. Ai giorni d’oggi purtroppo

Pollo di razza “Valdarnese bianco”, una prelibatezza

Nel negozio degli agricoltori “Rural” a Parma l’imprenditrice agricola  Laura Pieri, che dal diploma di ragioneria programmatore e dopo aver lavorato in un’azienda americana di metalmeccanica, ha deciso di intraprendere un percorso che suo nonno stava abbandonando l’allevamento di galline di un’antica razza autoctona toscana la “Valdarnese bianco e da

I Grani alti della valle del Savena

Foto Francesca Pesciarelli Matteo Calzolari la terza generazione di una famiglia di fornai? Lo apri mio nonno materno Licinio 1942, poi mio padre Francone nel 1956 fu il primo dei Calzolari, ci lavorava un po’ tutta la famiglia. Ho delle macchine al forno, che quando ero bambino mi mettevo in punta

Da passione a designer delle biciclette

Nella terra dei tortellini e delle crescentine si trova un artigiano o designer della bicicletta che si chiama Paolo Chiossi, titolare della “Chiossi Cycles”. “Un prodotto è soltanto un piccola parte di se stessa” è la definizione che da Paolo alle sue creazioni.  La storia delle due ruote della famiglia

L’oro nero tra magia e mistero….

Nel modenese c'è una azienda “L'Acetaia del Cristo, che da quattro generazioni si adoperano per trasmettere l’eredità culturale ed il fascino dell’Aceto Balsamico in passato riservato agli usi familiari e gelosamente custodito in soffitta dai loro avi. Nella serata organizzata dal Resort “Corte San Ruffillo” dal titolo “Millumino di meno”, una

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