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Capriss: formaggi di Capra a latte crudo

Piacenza - Ci troviamo nelle vicinanze di Alseno in provincia di Piacenza, il paese è adagiato nella Pianura Padana, tra Fiorenzuola d’Arda e Fidenza, lungo la Via Emilia, la strada costruita dai romani, e nel Medioevo divenne parte integrante della Via Francigena, percorsa dai pellegrini, di cui ancora rimangono antiche testimonianze. In questo

Le Terme Slovene, fonte di salute e benessere

L’acqua in Slovenia riveste un ruolo molto importante come fonte di vita, intesa come apportatrice di salute e benessere. Dal mar Adriatico fino ai confini nord-orientali, infatti, le sue sorgenti naturali sono utilizzate da centinaia di anni per trarre beneficio dalle proprietà chimico-fisiche delle acque termominerali, la cui temperatura, alla

“A casa di Ro” dell’Interior Design Rossella Cardone

Abbiamo incontrato Rossella Cardone, ingegnere edile-architettura, che ha trasformato la passione per l’Interior Design in un lavoro. Rossella, pugliese, che tutt’ora vive con il suo compagno a Bologna, dove si è trasferita a 18 anni per studiare, dopo essersi laureata sarebbe dovuta partire per un master a Milano, ma ha

Un degustatore sentimentale Francesco falcone

Cervia - Francesco Falcone, pugliese, degustatore, divulgatore e scrittore, è cervese di adozione. Da poco è uscita la sua ultima fatica letteraria dal titolo: “Intorno al vino, diario di un degustatore sentimentale”, edito dalla casa editrice faentina “Quinto Quarto”. La sua storia inizia come sommelier, lavorando in noti ristoranti sia

Il mercato delle botteghe artigianali

Firenze - Il 58 per cento degli italiane che decidono di fare un viaggio con itinerari enogastronomici, scelgono di visitare un Mercato con prodotti del territorio. Anche una buona percentuale gli stranieri scelgono di visitare un mercato. Uno di questi è il “Mercato centrale di Firenze” ( mercatocentrale.it )che ogni anno passino

Profumi, sapori del Culatello all’Antica Corte Pallavicini

Parma - Per celebrare un anno dall’inaugurazione del percorso espositivo dedicato a un simbolo della tradizione culinaria emiliana, l’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) (www.anticacortepallavicinarelais.it ) ha deciso di creare "Profumi e Sapori del Culatello". A partire da marzo 2019, quattro appuntamentinel cuore della cultura gastronomica, tra gli itinerari nella

Presentate le novità di “CheftoChef” per il 2019

Bologna - Nella sede di Bologna Business School, Villa Gustavilla,  si è svolta la presentazione dell’intenso programma d’attività della associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi per il 2019. Numerose sono le iniziative in parte già pianificate e in parte che si aggiungeranno nel corso dell’anno e degli anni: “CENTOMANI di questa terra” in

Giuseppe Palmieri il grande mestiere del Maître

Modena - Giuseppe Palmieri, dopo aver lavorato a Villa Crespi e alla Locanda Solarola, nel 2000 entra nella brigata dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ed è attualmente il Maître e sommelier del ristorante.   Chi è Giuseppe Palmieri?  Un ragazzo del Sud, che per scelta, per passione e’ partito 25 anni fa da Matera, per rincorrere un sogno

“Camilla Food Coop” il primo emporio di comunità

Bologna - A Bologna ha aperto il primo supermercato autogestito o partecipativo in Italia “Camilla Food Coop”. Ma cosa vuol dire supermercato partecipativo? Un Food Coop come si scrive in inglese  è un negozio molto speciale: un punto vendita “non profit” a gestione cooperativa nel quale solo i soci possono fare la spesa, e nel

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