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Maicol Ravaioli: narratore di food, wine e hospitality

Forlì - Maicol Ravaioli, forlivese, personaggio intraprendente, introverso, estroso, poliedrico che ama molto la sua città natale Forlì. Della grafica, ne ha fatto il suo marchio, che da sempre lo contraddistinguono nella gestione dell’immagine dei vari locali dove collabora, dando alla rappresentazione visiva un tocco sartoriale. Oltre, alla sua grande

Scrigno di Venere: la riscoperta di un tesoro perduto

È bello tornare ad occuparsi del Cantunzein, uno dei locali storici di Bologna la Grassa o “…l’ultima osteria d’Italia” come l’amava definire, con una certa civetteria, il suo “mitico” proprietario Evio Battellani. Questo romagnolo di Mordano era famoso per la propria inesauribile creatività gastronomica: ogni giorno il suo menù non

Chioggia è Radicchio… ma non solo!

Il Radicchio di Chioggia festeggia i 10 anni di riconoscimento dell’IGP e quale occasione migliore per unire gastronomia al turismo e visitare la “Piccola Venezia” con i suoi canali, i suoi ponti, le sue calli, il tutto immerso in una suggestiva atmosfera lagunare. Anche se il Consorzio di Tutela del

“La grammatica dei sentimenti” di Silvia Scapinelli

Chi è Silvia Scapinelli? Silvia Scapinelli, bolognese, laureata in Lettere Moderne e in Sociologia. Amore incondizionato per la letteratura e l'arte in tutte le sue forme. In particolare libri, arti visive, musica, teatro ed eno-gastronomia. Influenzata nella vita dagli scrittori del Novecento. Quando è nata l’idea di realizzare questo libro “La grammatica

Il panettone buono, pulito e giusto

Forno Brisa Bologna - “Il Pankettone”, ovvero il panettone non convenzionale realizzato dal forno Brisa di Bologna. L’avventura di questo prodotto ha inizio nel 2015, quando il Forno era solo un cantiere: Renato Bosco fu il primo a contaminare la pasta madre del Brisa con un pezzo del suo lievito. Continuò

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