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L’oro nero tra magia e mistero….

Nel modenese c'è una azienda “L'Acetaia del Cristo, che da quattro generazioni si adoperano per trasmettere l’eredità culturale ed il fascino dell’Aceto Balsamico in passato riservato agli usi familiari e gelosamente custodito in soffitta dai loro avi. Nella serata organizzata dal Resort “Corte San Ruffillo” dal titolo “Millumino di meno”, una

I dolci di Pasqua: pagnotta e colomba pasquale

A Pasqua in Romagna durante il pranzo con la famiglia si mangiano due tipici dolci la "Pagnotta", specialmente quello prodotto nel paese di Plauto a Sarsina, un dolce che segna i rituali pasquali, che viene prodotto nei quaranta giorni di quaresima e la "Colomba". Pagnotta Pasquale Il paese di Plauto, Sarsina è meta

I colori e la dolcezza della terra a casa

Abbiamo incontrato Giorgio Cacioppo uno dei soci di “Seasoneat", che ha come filosofia riscoprire il sapore di frutta e verdura appena raccolta dalla pianta, con al suo interno il calore del sole, e il sapore dolce, in armonia con i tempi della natura. Gli altri soci della società sono Paolo Bergamaschi

Il museo del Culatello all’Antica Corte Pallavicina

Inaugura il primo percorso espositivo permanente legato ad una tradizione, il "Museo del Culatello e del Masalén", nato da un'idea della famiglia Spigaroli che è un vero e proprio tragitto nella cultura enogastronomici emiliana.  "Era il 1990 quando con mamma e papà decidemmo di acquistare l’Antica Corte Pallavicina, ormai un rudere

Rural: biodiversità agricola

Un gruppo di agricoltori e allevatori tra le terre agricole dell'Emilia e Toscana hanno realizzato una comunità per salvaguardare i lavori di una volta delle "Aie". le vecchie varietà di ortaggi, leguminose, seminative, animale, frutto e altro.   dei Nel centro di Parma, nei vecchi locali di quella che è stata la

Bologna: “24Bottles” la bottiglia a impatto zero

Uniche bottiglie esistenti ad emissione zero, impatto produttivo ecologico, compensato da progetti di riforestazione tramite "Reteclima", colorate e materiale ultraleggero capace di mantenere le bevande fredde per 24 ore o calde per 12 ore. Ecco l'invenzione d'acciaio di due giovani imprenditori Matteo Melotti e Giovanni Randazzo con la creazione di

Bologna: Barbarossa, il caffè dall’aroma delle terre tropicali.

Biologico, note aromatiche, aroma tropicali, Colombia, Messico, Perù, Honduras, Nicaragua sono gli ingredienti del caffè Barbarossa (miscela 1). Questa nuova miscela è stata creata da Matteo Barbarossa, bolognese laureatesi all'Università degli studi di Modena e Reggio Emilia in Magistrale LM in Scienze dell'Economia e della Gestione Aziendale, General Management e

Giuseppe Verdi e Culatello di Zibello DOP

Martedì 10 ottobre, una Giornata di festa per Busseto, si festeggiava il duecentoquattresimo compleanno del Maestro Giuseppe Verdi, come non ricordarlo e rendergli omaggio insieme ad un’altro illustre “concittadino” dei paesi della bassa parmense ? Il Culatello di Zibello, il Re degli insaccati, anche Lui nasce in queste zone, sulle

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