Milano - Genio e concretezza. Sogno e realtà. Enrico Croatti è uno degli chef più promettenti d’Italia, capace di conquistare una stella Michelin non solo in Italia (al Dolomieu di Madonna di Campiglio) ma anche in Spagna, ad Alicante: Orobianco è stato il primo ristorante di cucina italiana a conquistare
Volti
Lo chef riminese Bernardi alla reggia di Alicante
Calpe (Alicante) - Pizzaiolo, pasticcere e chef queste sono le caratteristiche di un cuoco completo, stiamo parlando di Ferdinando Bernardi chef di "Orobianco" Stella Michelin nel paese Calpe ad Alicante in Spagna. Ferdinando nato a Rimini, cresciuto nel ristorante/pizzeria/dancing di suo padre "La Tramontana" di Villa Verucchio, a 13 anni diventa
Territorio, fusion e tradizione è lo chef Italo Bassi
Porto Cervo - Territorio, determinazione, e la fusione di un grande prodotto locale in abbinamento con altri ingredienti in modo da far volare il clienti nel mondo. Questo è lo chef Italo Bassi, titolare del ristorante "Confusion Boutique Restaurant a Porto Cervo. Di origine romagnola nato a Fusignano, nel 1969, in
Angelini, lo chef riminise alla corte di Hong Kong
Hong Kong - Chef Alessandro Angelini, originario di Rimini, la cui passione per la cucina nasce nelle aule della scuola alberghiera. "Non avevo voglia di studiare - ricorda Angelini - così decisi di andare all'alberghiero". Dopo il diploma inizia a lavorare nella riviera romagnola, poi ai "I Tre Re" dello
Ivano Zinelli il fotografo dalle foto emozionali
Lorenzo Costa uno dei giovani più intraprendenti di Bologna
Bologna - Uno dei giovani più intraprendenti che nella terra del tortellino, ha rivoluzionato la proposta gastronomica della città bolognese è Lorenzo Costa di "Oltre". Il giovane è figlio di ristoratori che nel 1978 hanno aperto "Trattoria del Battibecco", che adesso è gestita dalla sorella. Per diversi anni ha vissuto
Andrea Fiorini, il sommelier del “Magnolia”
Cesenatico - Un professionista che con una raffinatezza e mano sicura ti guida in un viaggio di piaceri, facendo titillare le papille gustative con abbinamenti coraggiosi, ma sempre perfetti, stiamo parlando di Andrea Fiorini il sommelier del ristorante con due stelle Michelin "Magnolia". Nato nel 1974 a Forli, si laurea
Matteo un romagnolo alla corte della Ducati
Cervia - E' un romagnolo a preparare le mille prelibatezze gastronomiche che gli ospiti, i piloti, sponsor e i giornalisti, potranno assaggiare nell'hospitality della MotoGp per Winnow- Ducati. Lo chef si chiama Matteo Casadio, 50 anni di Ravenna ma trasferito a Cervia da più di 30 anni, viaggiatore, surfista, fotografo
Poculum – Un artigiano sognatore
Dinamico, rivoluzionario e istintivo lo chef Lorenzo Cogo
Rimini - Al Sigep, più specificamente nello stand di Carpigiani dove ha realizzato un gelato contemporaneo, abbiamo conosciuto uno dei giovani, più dinamici e rivoluzionari e come spesso gli piace ripetere: "azzardare, non darsi dei limiti e non legarsi ad un unico pensiero", sto parlando dello chef Lorenzo Cogo. Nato