Montone (PG) – Saranno le “alici al verde” a rappresentare la gastronomia torinese domenica 15 settembre al Relais Borgo Pulciano di Montone, in Umbria in occasione dell’iniziativa benefica “Stellati e Non uniti – A cena per un’ottima causa”, voluta da Solidart-L’Arte della solidarietà, onlus da tempo impegnata nell’organizzazione di eventi di charity. Tra i settanta chef coinvolti, alcuni stellati, provenienti da tutta Europa e presenti nelle migliori Guide, ci sarà anche Alessandro Uccheddu, da alcuni mesi a capo della cucina di Affini e Rivendita 2, le celebri insegne della movida torinese nate da un’intuizione dell’imprenditore sabaudo Davide Pinto.

«Per questa occasione – afferma Uccheddu – ho pensato a un’icona della terra piemontese, le alici al verde. Un piatto semplice e antico che presenterò in una versione accattivante e più contemporanea». E, infatti, nell’interpretazione di Uccheddu il celebre “bagnetto verde” – che nella ricetta classica accompagna le acciughe – si tradurrà in una «spugna di prezzemolo e capperi, guarnita da un caviale di aceto di lamponi e incorniciata da una crema di nocciole del Piemonte».  «Abbiamo aderito con entusiasmo al progetto di Solidart – dichiara Davide Pinto – perché le problematiche sociali e in particolare la disabilità sono temi che vedono impegnata l’insegna AFFINI fin dalla sua apertura e ora anche quella di Rivendita2“.  Programma di Domenica 15 settembre: Ore 13:00 taglio del nastro da parte dei tre sindaci del Comune Montone, del Comune di Umbertide e del Comune di Perugia. Ore 20:30 Aperitivo Gourmet di accoglienza e Cena di Gala Stellata composta da menu di 12 portate, abbinata ad una verticale di vini Musica LIVE con Selene Capitanucci la bravissima concorrente di “X-Factor”.(Prenotazione obbligatoria per la cena. Info e prenotazioni 348-9032675)