Mantova – Da Domenica 13 fino al lunedì !5 Aprile, settanta produttori dei migliori Lambruschi d’Italia presenti alla 7° edizione di Lambrusco a Palazzo dell’Abbazia Polirone di San Benedetto Po in provincia di Mantova, aprirà per la prima volta anche il lunedì, giornata riservata agli operatori. Mantova, Modena, Parma e Reggio Emilia: sono i territori di elezione del Lambrusco, vino conosciuto in tutto il mondo, protagonista della settima edizione di Lambrusco a Palazzo, organizzata dall’ONAV. Saranno 70 aziende e 200 etichette delle migliori produzioni a celebrare un vino considerato ormai universalmente “contemporaneo”. Per conoscere tutte le sue sfumature di rosso, la manifestazione offrirà molte attività, dai seminari enologici per gli appassionati a quelli per i bambini, studiati per aiutare i più piccoli a sviluppare meglio i cinque sensi. Non mancheranno le curiosità, come il tavolo dedicato alla Spergola, varietà autoctona antica, tipica della zona di Scandiano, le cui prime testimonianze scritte risalgono al XV secolo quando fu menzionata da Bianca Cappello, Granduchessa di Toscana. La rassegna enologica unirà la cultura del vino ai tesori dell’arte e dell’architettura nella terra mantovana nella splendida cornice dei chiostri di San Simeone e dei Secolari all’interno dell’Abbazia Polirone.

 Gli approfondimenti

Nella Sala del Capitolo all’interno del Chiostro di San Simeone, le quattro delegazioni dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino organizzeranno momenti dedicati al tema “Le terre del Lambrusco”: sabato 13, la degustazione guidata sarà condotta da Marco Simonazzi, Delegato ONAV Reggio Emilia, “Reggio Emilia dall’ancestrale al prossimo futuro”, mentre Giacomo Faelli, Delegato ONAV Parma, sarà il relatore di “Parma con i Maestri tra tecnica e innovazione”. Domenica 14 aprile, “Modena e l’indiscussa raffinatezza del Sorbara” sarà condotta da Sergio Scarvaci, Delegato ONAV Emilia Romagna, mentre Matteo Battisti, Delegato ONAV Mantova, ci farà scoprire tutte le sfumature dei Lambruschi della zona con “Mantova tra tradizione e futuro del Grappello Ruberti”. Un vero approfondimento culturale di grande spessore, per esperti e non, che vorranno conoscere le caratteristiche del Vino principe della kermesse in tutta la sua generosità e grandezza.