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La ceramista che crea con smalti a base naturali

Sant'Arcangelo di Romagna - Metti insieme cottura a legna, un piccolo forno a legno, uno a Gas e una torre di avvistamento campestre del tredicesimo secolo, stiamo parlando della ceramista Debora Carlini. Tutto questo, si trova nella campagna di Sant'Arcangelo di Romagna dove dà vita alla sue creazioni. Debora, ama

Del maiale non si butta via niente

Parma - L’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina, nelle sui storiche cantine, le più antiche del mondo attive, viene stagionato il Culatello di Zibello, a cui è dedicato anche un autentico museo. Per 6 giorni, dal 17 al 22 febbraio 2020, si svolgerà il laboratorio enogastronomico di Massimo Spigaroli diventa

Un dolce natale in Emilia Romagna

Il re della dolcezza delle festività natalizie è il Panettone. Qui diamo alcuni consigli come sceglierlo e dove poterlo acquistarlo. Bologna - Si fa a presto a dire panettone. Intorno a questo dolce simbolo delle nostre feste più sentite si è scatenata una ricerca della qualità, della vera lievitazione, con l'utilizzo

“Biodiversità” per un Natale sostenibile

Parma - Un gruppo di agricoltori e allevatori tra le terre agricole dell'Emilia, Toscana e Liguria, hanno realizzato una comunità per salvaguardare i lavori di una volta delle "Aie". le vecchie varietà di ortaggi, leguminose, seminative, animale, frutto e altro. dei Nel centro di Parma, nei vecchi locali di quella che

Una passione chiamata “Aceto Balsamico Igt e Dop”

Modena - Tra Lambrusco, tortellini, carrello dei bolliti, si trova una delle prelibatezze gastronomiche più straordinaria della gastronomia italiana, parliamo dell'aceto balsamico tradizionale di Modena, più specificamente dell'azienda "Acetaia del Duca". Abbiamo incontrato Mariangela Grosoli, che è la quarta generazione. La prima produzione risale al 1891. Un'azienda dinamica, gestita da

L’arte pasticcera incontra l’arte di Palazzo Fava

Bologna - L’arte incontra la pasticceria d’artista con la nuova apertura al Palazzo Fava all’interno del Palazzo delle Esposizioni del locale "Caffè Letterario" del pasticcere Sabastiano Caridi con Giorgio Gonelli. Caridi classe, 1988, calabrese faentino d’adozione vincitore del contest televisivo “Il più grande pasticcere d’Italia” nel 2015, nella nuova struttura

Nel Nome del Pane un Fornaio Contadino

Il Forno Cappelletti e Bongiovanni nasce nel 1979: Maurizio e Anna, allora fidanzati, danno inizio all’attività. Nati rispettivamente a Predappio e Premilcuore, faranno di Dovadola la base della loro vita lavorativa e di coppia. Fin da subito tutto orbita intono ad un piccolo laboratorio da fornaio e ad un punto

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