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Country House biologico “Podere Cristina”

Parma - A Lesignano dé Bagni, sulle colline di Parma, all’interno del Parco Barboj, immerso nella famosa “food valley”, si trova l’azienda agricola Podere Cristina di Alessandro Simoni e Valentina Cipelli. I loro prodotti per la maggior parte vengono usati per l’agriturismo, ma una piccola parte viene venduta direttamente in

Il pane fatto con grani antichi: buono, bello e sano.

Bologna - Nelle vie del centro storico di Bologna un gruppo di amici dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con un’unica passione quella del pane hanno aperto una delle realtà più interessanti della cittadina bolognese “Forno Brisa”. Gli amici sono Pasquale Polito, Davide Sarti e Gregorio Di Agostini. Abbiamo incontrato

Novità al “Country Resort Corte San Ruffillo”

Dovadola - Nel piccolo borgo di “San Ruffillo” si trova “Country Resort Corte San Ruffillo” di Sara Vespignani, architetto con specializzazione in paesaggistica. In questo Agriturismo chic da sempre la sua bellezza, l’armonia che suscita emozioni come l’ultimo progetto “La Spa” realizzato da Sara con la collaborazione con lo studio

Le “Biricchine” di “Fabbri Delizie da Forno”

ALFONSINE – Quante storie esistono, di imprenditori romagnoli dalla Bassa Romagna, che cercano di portare avanti le nostre tradizioni con molta fatica e determinazione. Una di queste è senza dubbio “Fabbri Delizie da Forno” di Alfonsine (RA).  La storia di questa azienda inizia nel 1971, quando i due fratelli Fabbri,

Il Tacchino risalente alla dominazione borbonica

Fidenza - Nelle prime colline di Fidenza si trova un’azienda agricola che nel ’91 ha scelto di coltivare ed allevare in modo biologico, quando questo mondo era appena agli inizi e quelli che lo sceglievano erano dei veri pionieri in Italia. L’impresa si chiama “Azienda agricola Monticello” di Angela Frati,

“Oltresole”, startup dell’agroalimentare sociale in Romagna

In Romagna nasce la startup "Oltresole", che distribuira prodotti gastronomici di qualità che vanno:  dal sugo agli stridoli al ‘savour’, dai fichi caramellati allo scalogno sott’olio di produzione biologica. A far scaturire l’idea di "Oltresole" è stato l’incontro professionale tra i due soci, Daniele Mambelli e Luca Giunchi, poi diventato solida

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