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La buona colazione si inizia con le granole di “Mimina”

Santa Socia (FC): “Granola”: biologica, vegana, cotto in forno a legna, artigianale e gustosa, ottimo da mettere nello yogurt con frutta fresca di stagione, formaggi e altro. Questa golosità sconosciuta, per il mercato italiano, ma ottima per fare colazione la produce “Mimina” di Francesca D’Antonio, un’azienda artigianale di Santa Sofia.

Sebastiano Caridi un “Dolce” Ragazzo di Calabria

A Faenza l’arte della della Maiolica Faentina è da sempre una realtà importante, le opere dei Maestri Ceramisti Faentini sono esposte nei musei di tutto il mondo, sempre a Faenza un giovane ragazzo Calabrese ha mosso i primi passi nel mondo della pasticceria d’autore, oggi Sebastiano Caridi, a soli trent’anni, con

Alcune loverie scoperte tra gli stand di “Taste 2019”

Alcune scoperte gastronomiche di grande artigianilità durante la visita a Taste 2019 che si è svolto a Firense alla Stazione Leopolda: Malandrone 1477 Questo Parmigiano-Reggiano è riconosciuto tra uno dei migliori al mondo. Un crù, fatto in una piccola area ideale nella montagna del Frignano, dove si ottengono tutti i formaggi con

Capriss: formaggi di Capra a latte crudo

Piacenza - Ci troviamo nelle vicinanze di Alseno in provincia di Piacenza, il paese è adagiato nella Pianura Padana, tra Fiorenzuola d’Arda e Fidenza, lungo la Via Emilia, la strada costruita dai romani, e nel Medioevo divenne parte integrante della Via Francigena, percorsa dai pellegrini, di cui ancora rimangono antiche testimonianze. In questo

“Camilla Food Coop” il primo emporio di comunità

Bologna - A Bologna ha aperto il primo supermercato autogestito o partecipativo in Italia “Camilla Food Coop”. Ma cosa vuol dire supermercato partecipativo? Un Food Coop come si scrive in inglese  è un negozio molto speciale: un punto vendita “non profit” a gestione cooperativa nel quale solo i soci possono fare la spesa, e nel

Una vera gioia per il palato la gelateria “Joia”

Lunedì 21 gennaio al Sigep di Rimini è stata presentata la nuova Guida Gelaterie d'Italia 2019 del Gambero Rosso. "Joia" di Andrea Martinelli è tra le migliori gelaterie della penisola anche per la guida che dopo soli tre anni è diventata punto di riferimento nel settore.  "Joia" è una gelateria

Il panettone buono, pulito e giusto

Forno Brisa Bologna - “Il Pankettone”, ovvero il panettone non convenzionale realizzato dal forno Brisa di Bologna. L’avventura di questo prodotto ha inizio nel 2015, quando il Forno era solo un cantiere: Renato Bosco fu il primo a contaminare la pasta madre del Brisa con un pezzo del suo lievito. Continuò

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