Il re della dolcezza e delle festività natalizie è il Panettone e il Pandoro. Qui alcuni consigli dove poterlo acquistarlo nella Regione Emilia Romagna. Bologna - Si fa a presto a dire panettone. Intorno a questo dolce simbolo delle nostre feste più sentite si è scatenata una ricerca della qualità, della vera
Extraregione
Innovativa con riferimenti monastici è la cucina di Filippo Baroni
Foto di Lido Vannucchi Poppi (AR) - Famiglia, bosco, contemporaneità, monastica e di ricerca è la cucina dello chef Filippo Baroni del ristorante “Mater”. Il ristorante è gestito insieme alla moglie Marta Bidi. Il luogo è circondato dal bosco del casentinese e dai suoi prodotti che il sottobosco regala, e che Filippo,
“KÄSEFESTIVAL” UNA FESTA TRA AMICI
Barolo, emozioni e semplicità sono il must dell’Osteria Arborina
La Morra (CN) - Il ristorante “Osteria Arborina” (una stella michelin) immerso nelle vigne che abbelliscono le dolci colline del Barolo, ha riaperto le porte guidato dal giovane chef toscano Giuseppe Lo Presti, per intraprendere un nuovo percorso di crescita e sviluppo all’interno del Relais. La nuova impronta della cucina
A Ruggine una serata dedicata al “mezcal del Maguey”
Lo chef Petrosino, realizza una cucina mediterranea, ricca di citazioni campane e emiliane
Oggiono (LC) - Lo chef Emanuele Petrosino, dopo appena 18 mesi ha avuto la stella michelin con “Bianca al Lago by Emanuele Petrosino”, il ristorante gastronomico di Bianca Relais della famiglia Speafico. Parlo di questo chef, perché un po’ di Emilia Romagna c’è dentro a questa stella, infatti appena arrivata
Lo chef ‘emiliano Paolo Lavezzini al “Palagio” del “Four Season” di Firenze
Firenze - Lo Chef emiliano Paolo Lavezzini del Palagio (stella Michelin) al “Four Season” di Firenze, ispirato dalla nonna alla carriera culinaria, ma con una breve esperienza calcistica nel Parma di Calisto Tanzi, ma la passione per la cucina ha prevalso e dopo aver lavorato all’Enoteca Pinchiorri all’eta di 19
Il “Culinary gardeners” l’ortolano, per personalizzare i piatti dello chef
Cusercoli - Terra, ortaggi, sementi, vangatura, sarchiatura, tutto quello che serve per preparare il terreno per la semina sono il lavoro del “Culinary gardeners” e specificamente stiamo parlando di Enrico dell'orto Costanza. Abbiamo incontrato Enrico all’evento annuale che si svolge ogni anno nell’azienda vinicola romagnola “Podere del Nespoli”. Enrico è
Un viaggio tra mare e buon vino in Toscana con legami con la nostra Emilia Romagna
L’azienda vinicola “Felsina” è una grande interprete del Chianti Classico
Siena - Fra le colline intorno alla città medievale di Siena, si trova il podere Felsina della famiglia Poggiali di Ravenna. Appena si arriva nel paesino di Castelnuovo Berardenga, ai suoi confini si trovano i terreni di Felsina. Il tutto inizia nel 1966 quando il nonno Domenico acquistò l’azienda, e