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Nel Nome del Pane un Fornaio Contadino

Il Forno Cappelletti e Bongiovanni nasce nel 1979: Maurizio e Anna, allora fidanzati, danno inizio all’attività. Nati rispettivamente a Predappio e Premilcuore, faranno di Dovadola la base della loro vita lavorativa e di coppia. Fin da subito tutto orbita intono ad un piccolo laboratorio da fornaio e ad un punto

Wine manager, comunicatore e assaggiatore

Forlì - Abbiamo intervistato Alessandro Rossi, uno dei Wine Manager di Partesa (azienda leader nella commercializzazione e distribuzione beverage nel mercato Ho.Re.Ca. www.partesa.it/), ideatore e curatore della manifestazione culturale enogastronomica “Dire, Fare e Sognare”. Classe ‘76, diploma di Ragioneria, il suo primo lavoro proprio come ragioniere presso un’importante impresa agricola

Un degustatore sentimentale Francesco falcone

Cervia - Francesco Falcone, pugliese, degustatore, divulgatore e scrittore, è cervese di adozione. Da poco è uscita la sua ultima fatica letteraria dal titolo: “Intorno al vino, diario di un degustatore sentimentale”, edito dalla casa editrice faentina “Quinto Quarto”. La sua storia inizia come sommelier, lavorando in noti ristoranti sia

Giuseppe Palmieri il grande mestiere del Maître

Modena - Giuseppe Palmieri, dopo aver lavorato a Villa Crespi e alla Locanda Solarola, nel 2000 entra nella brigata dell’Osteria Francescana di Massimo Bottura, ed è attualmente il Maître e sommelier del ristorante.   Chi è Giuseppe Palmieri?  Un ragazzo del Sud, che per scelta, per passione e’ partito 25 anni fa da Matera, per rincorrere un sogno

Maicol Ravaioli: narratore di food, wine e hospitality

Forlì - Maicol Ravaioli, forlivese, personaggio intraprendente, introverso, estroso, poliedrico che ama molto la sua città natale Forlì. Della grafica, ne ha fatto il suo marchio, che da sempre lo contraddistinguono nella gestione dell’immagine dei vari locali dove collabora, dando alla rappresentazione visiva un tocco sartoriale. Oltre, alla sua grande

“La grammatica dei sentimenti” di Silvia Scapinelli

Chi è Silvia Scapinelli? Silvia Scapinelli, bolognese, laureata in Lettere Moderne e in Sociologia. Amore incondizionato per la letteratura e l'arte in tutte le sue forme. In particolare libri, arti visive, musica, teatro ed eno-gastronomia. Influenzata nella vita dagli scrittori del Novecento. Quando è nata l’idea di realizzare questo libro “La grammatica

Una blogger dal binomio perfetto tra fotografia e ricetta

Marina della Pasqua, blogger in arte latartemaison.it, è grazie alle sue bellissime immagini che le ricette diventano vive ed hai la sensazione, sia possibile infilare una mano dentro allo schermo e poter afferrare il cibo fotografato. In seguito Marina ci racconterà del suo rapporto con il cibo, le sue passioni

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