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Cucina sana e consapevole

La consapevolezza per il gusto, può e deve abbracciare una intera filosofia del consumo del cibo stesso: nel rispetto della terra, del produttore e, infine, del consumatore. Scegliere di mangiare bio o biodinamico, può essere una scelta, può essere una moda, può essere tante cose; ma di sicuro qualcosa in questo

Rural: biodiversità agricola

Un gruppo di agricoltori e allevatori tra le terre agricole dell'Emilia e Toscana hanno realizzato una comunità per salvaguardare i lavori di una volta delle "Aie". le vecchie varietà di ortaggi, leguminose, seminative, animale, frutto e altro.   dei Nel centro di Parma, nei vecchi locali di quella che è stata la

Sapori e dolcezze naturali a “PanenostroLab”

I piatti e i dolci realizzati nella loro semplicità sono gustosi fatti con amore, con ingredienti naturali in cui viene rispettata la stagionalità e la cottura dei prodotti. Una cucina leggera, spensierata, giovane ma di grande qualità con l'utilizzo di materie prime biologiche.    Nella riviera principe della Romagna a Rimini, di

I piatti tradizionali senza l’utilizzo di derivati animali

"Cucinot" un locale del centro storico di Imola di Federica Malavolti che realizza una cucina Vegan, reinterpretando i piatti tradizionali senza utilizzo di derivati animali. L'ambiente realizzato ricorda la sala da pranzo famigliare della tradizione romagnola di un'epoca passata.   Nel centro storico di Imola, si trova un locale dal un design

Una cucina dalla filosofia green

Una parete verticale verde accoglie i clienti nel locale "Wood gastrobar" a Bologna, a due passi dalle due torri, dove il giovane chef  Donato, realizza una cucina che segue la filosofia sostenibile, dove i piatti possono essere accompagnati dai coktail "unici" creati dal barman.   Il “Wood gastrobar” è un locale di Bologna molto

Per una cena artistica alcuni consigli

In questi 4 giorni che Bologna è piena di artisti, pittori, critici d'arte e galleristi, chi meglio del poeta Francesco Guccini poteva descriverci la cucina bolognese in pochi versi, “ Bologna la grassa e l' umana già un poco Romagna e in odor di Toscana... “ una cucina dalle origini

Aperitivi d’arte a Bologna

Alcuni consiglio dove andare a prendere un aperitivo d'arte tra performance artistica e una vista ad un mostra contemporanea per l'evento più atteso dell'anno a Bologna per "Arte White Night: la notte bianca dell'arte" di sabato 3 febbraio. Come ogni anno, il sabato sera, poco dopo la chiusura dei padiglioni della

Il rosso Armani una bella sorpresa culinaria

Il brand del lusso Armani, dopo l’avventura nella ristorazione iniziata nel 2000 con il primo locale a Milano, arriva anche nel cuore dello shopping esclusivo bolognese "Galleria Cavour"  con "L'Emporio Armani Caffè e ristorante".    Nella Galleria Cavour a Bologna ha aperto un interessante locale: “L’Emporio Armani Caffè e ristorante”, un luogo

Ferrara: A casa dello Chef

Un locale con una cucina a base di pesce e frutti di mare crudi e cotti, ispirata ai sapori della tradizionale cucina mediterranea. Tra i giardini dei nei vari palazzi storici nel bellissimo centro storico di Ferrara, si trova un meraviglioso ristorante che si chiama "Lemoko'" di Guido Mascellani e Simona

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