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Deposito della ricetta degli spaghetti bolognesi al tonno

Qualcuno li definisce i veri spaghetti alla Bolognese, altri li associano al ricordo di vigilie di Natale, più povere ma profondamente sentite. In ogni caso gli spaghetti con il tonno sono gli unici presenti dall’inizio del secolo sulle tavole bolognesi, soprattutto nei giorni di magro, decretati dai calendari ecclesiastici. Al

Country House biologico “Podere Cristina”

Parma - A Lesignano dé Bagni, sulle colline di Parma, all’interno del Parco Barboj, immerso nella famosa “food valley”, si trova l’azienda agricola Podere Cristina di Alessandro Simoni e Valentina Cipelli. I loro prodotti per la maggior parte vengono usati per l’agriturismo, ma una piccola parte viene venduta direttamente in

Il nuovo Sistema di Controllo del Freddo di “Abimis”

Tra gli stando del “Salone del Mobile” abbiamo conosciuto il nuovo “sistema di controlle del Freddo” di “Abimis”. Questo programma tecnologico di colonne refrigerate completamente personalizzabili per finitura, dimensione e configurazione, rese uniche da un pannello esterno, facilmente accessibile, che permette di modulare la temperatura dei vari scomparti e di

Novità al “Country Resort Corte San Ruffillo”

Dovadola - Nel piccolo borgo di “San Ruffillo” si trova “Country Resort Corte San Ruffillo” di Sara Vespignani, architetto con specializzazione in paesaggistica. In questo Agriturismo chic da sempre la sua bellezza, l’armonia che suscita emozioni come l’ultimo progetto “La Spa” realizzato da Sara con la collaborazione con lo studio

Cocktail e piatti alla belle Epoque parigina

Foto di: Giacomo Maestri, Silvia Pozzati e Valeria Moschet. Bologna - Nell’unico esempio di abitazione privata con portico ad archi agevoli “Palazzo Conoscenti” del XIV secolo, accanto ai Museo Civico Medievale di Bologna si trova il bistrot “I Conoscenti”, appena si entra dalla porta vetrata ci si immerge nella Belle Epoque parigina, con

Un tempio messicano la mezcaleria “Agua Sancta”

Milano - Abbiamo scoperto l'ultima volta che siamo stati a Milano, questo locale, consigliato da amici: "Agua Sancta", che propone food & drink messicano con un twist mediterraneo. Il nome deriva dall'ironica interpretazione dell'alcool delle bevande come "acqua di fuoco". L'idea nasce tra il bartender Fabio Morelli e il cuoco Juan Alessi, uniti

Una cucina tra storia, sapori e modernità

Abbiamo incontrato uno degli chef tra i più talentuosi in Romagna lo Chef Silver Succi, che realizza piatti che sono un mix tra tradizione romagnole, tecnica, ricerca ed esperienze del passato, tutto questo si può trovare al “Quartopiano suite restaurant” a Rimini. La gestione del locale avviene tramite una collaborazione tra

A Cervia non solo Just

La Riviera Romagnola è da sempre rinomata per i suoi locali notturni, locali che dagli anni sessanta hanno fatto tendenza vivendo tutte le evoluzioni della movida notturna.  Quando la città di Cervia era circondata dai boschi, un giorno il Vescovo di Lodi mentre passeggiava in pineta, si trovò dinnanzi, in segno

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