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Country House biologico “Podere Cristina”

Parma - A Lesignano dé Bagni, sulle colline di Parma, all’interno del Parco Barboj, immerso nella famosa “food valley”, si trova l’azienda agricola Podere Cristina di Alessandro Simoni e Valentina Cipelli. I loro prodotti per la maggior parte vengono usati per l’agriturismo, ma una piccola parte viene venduta direttamente in

Il nuovo Sistema di Controllo del Freddo di “Abimis”

Tra gli stando del “Salone del Mobile” abbiamo conosciuto il nuovo “sistema di controlle del Freddo” di “Abimis”. Questo programma tecnologico di colonne refrigerate completamente personalizzabili per finitura, dimensione e configurazione, rese uniche da un pannello esterno, facilmente accessibile, che permette di modulare la temperatura dei vari scomparti e di

Il pane fatto con grani antichi: buono, bello e sano.

Bologna - Nelle vie del centro storico di Bologna un gruppo di amici dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo con un’unica passione quella del pane hanno aperto una delle realtà più interessanti della cittadina bolognese “Forno Brisa”. Gli amici sono Pasquale Polito, Davide Sarti e Gregorio Di Agostini. Abbiamo incontrato

Novità al “Country Resort Corte San Ruffillo”

Dovadola - Nel piccolo borgo di “San Ruffillo” si trova “Country Resort Corte San Ruffillo” di Sara Vespignani, architetto con specializzazione in paesaggistica. In questo Agriturismo chic da sempre la sua bellezza, l’armonia che suscita emozioni come l’ultimo progetto “La Spa” realizzato da Sara con la collaborazione con lo studio

Cocktail e piatti alla belle Epoque parigina

Foto di: Giacomo Maestri, Silvia Pozzati e Valeria Moschet. Bologna - Nell’unico esempio di abitazione privata con portico ad archi agevoli “Palazzo Conoscenti” del XIV secolo, accanto ai Museo Civico Medievale di Bologna si trova il bistrot “I Conoscenti”, appena si entra dalla porta vetrata ci si immerge nella Belle Epoque parigina, con

Le “Biricchine” di “Fabbri Delizie da Forno”

ALFONSINE – Quante storie esistono, di imprenditori romagnoli dalla Bassa Romagna, che cercano di portare avanti le nostre tradizioni con molta fatica e determinazione. Una di queste è senza dubbio “Fabbri Delizie da Forno” di Alfonsine (RA).  La storia di questa azienda inizia nel 1971, quando i due fratelli Fabbri,

Una cucina tra storia, sapori e modernità

Abbiamo incontrato uno degli chef tra i più talentuosi in Romagna lo Chef Silver Succi, che realizza piatti che sono un mix tra tradizione romagnole, tecnica, ricerca ed esperienze del passato, tutto questo si può trovare al “Quartopiano suite restaurant” a Rimini. La gestione del locale avviene tramite una collaborazione tra

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