Il panettiere Massimo Vitali di Sala di Cesenatico, rappresenta la passione, lo studio e l’amore per il mestiere più antico del mondo il fornaio. Oltre a essere un grande esperto delle tecniche di panificazione e lievitazione, pignolo nella scelta delle materie prime utilizzate. Cesenatico - Conseguito il diploma Tecnico a 19
Artigiani
Dove acquistare delle uova: gustose, sostenibili e da galline libere
L'uovo è una riserva di proteine. Abbiamo selezionati alcuni allevamenti della Regione Emilia Romagna, dove le galline vivono libere e spensierate. Cosa vuol dire galline allevate all'aperto, per noi vuol dire, razzolare in uno spazio adeguato, che sia maggiore di quello che richiede il disciplinare del biologico, meglio se sono
“Io mangio Locale” per mangiare cibo consapevole, buono e gustoso
Parma - Nel territorio parmense nel 2014 nasce "Io mangio locale", un'associazione volontaria che raggruppa cittadini parmensi che vogliono mangiare cibo consapevole, genuino, biologico, naturale, sostenibile e aiutare le piccole realtà rurali e l'economia locale. In questo periodo di Covid le nostre azioni sono molto importanti, rispetto al passato, possiamo
Il ritorno del forno cittadino con i suoi profumi e i suoi sapori
Santarcangelo di Romagna - Pane del Miracolo, pane dell'arcangelo, la ciabatta, la pagnotta del ferramenta, il barone rosso, sono alcuni dei pani che troverete nel nuovo "forno Ferramenta" aperto a Sant'arcangelo di Romagna. L'imprenditore riminese Rino Mini, dopo aver aperto sempre nella stessa città il ristorante Ferramenta e la Trattoria
Dove acquistare cibo fresco e locale nei “mercati di Campagna Amica”
Pesce povero e scarto, diventano ricchezza con “Ecopesce”
Il “Pollo Samoggia” è gustoso, saporito, sostenibile e buono
Valsamoggia (BO) - In Valsamoggia nasce nel 2009 il pollo Samoggia dell'azienda agricola di Nicolò Ruggeri, grazie alla sostenibilità e all'alimentazione più naturale possibile. "Fin da piccolo - ricorda Luigi, il padre di Nicolò - ho sempre vissuto in mezzo agli animali di cortile, e poi mia padre era anche un
“Romagna Gourmet” e il suo giovane imprenditore Simone Rosetti
Cervia - Vineria del Popolo, La Cà de Bè (Bertinoro), Enoteca Pisacane, Yeast panelab e La Sprunèla (pastificio artigianale) formano il gruppo "Romagna Gourmet" di Simone Rosetti, un giovane imprenditore dinamico, geniale e passionale con la passione fin da ragazzino quando andava a fare la stagione al mare durante le
Cucina gastronomica, agricoltura, Spa, Resort e panorama stupendo
Castel San Pietro (BO) - Palazzo di Varignana, immerso in un parco secolare ai piedi dell'Appennino tosco-emiliano, costruito attorno a Villa Bentivoglio, una dimora settecentesca. Quando si parla di "Palazzo di Varignana" vuol dire, azienda agricola di circa 150 ettari: con ulivi, vite, melograni, noci, bosco, frutta, ortaggi, oltre: Resort, Varasana
Le tradizioni continuano con l’azienda artigianale “I Malafronte”
Consaldolo (FE) - Metti insieme famiglia, tradizione contadina, salumi, esperienza e senza additivi, tutto questo è l'azienda artigianale "I Malafronte" di Nives e figli Mattia e Mauro. Inizia il Babbo a imparare il mestiere e andare in giro per salumifici italiani a lavorare come consulente. Poi nel '78 si ferma a